(资料图片仅供参考)
1、猪排清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中倒入少许油，烧热，爆香姜片。
3、加入排骨，翻炒至排骨变成棕色，微焦。
4、这时候可以加入黄金比例的调料。顺序是：先放一汤匙料酒，再放两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后放四汤匙糖，搅拌均匀。
5、然后倒入没过排骨的开水，小火炖20分钟。
6、20分钟后加盐，开大火收汁，汁亮时撒上芝麻装饰即可。(锅里剩下的姜片扔掉。最后，收汁的时候要注意翻动锅里的排骨，以免烧焦！)
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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